Добропольчанам на заметку: сколько можно хранить еду, оставшуюся после Нового года

На Новый год традиционно готовят много еды, которая обычно остается после праздника. Сколько и при какой температуре ее можно хранить, чтобы не отравиться?

Как правильно хранить салаты – Оливье и Селедку под шубой

Салат нужно съесть в течение 12 часов

Срок хранения традиционных новогодних салатов с майонезом – не более 12 часов, говорят врачи.

• Так, заправленный майонезом оливье может храниться 9-12 часов при температуре от -2 до +2°С.
• Оливье без майонеза будет оставаться свежим 12-18 часов при температуре от +2 до +6°С.
• А салат, который стоит на столе при комнатной температуре, должен быть съеден в течении 3-4 часов. Позже он начинает портиться.

Как правильно хранить еду после Нового года

Запеченное мясо можно заморозить

1. Блюда следует держать в плотно закрывающихся контейнерах, а нарезку завернуть в пищевую пленку. Это нужно для защиты от вредоносных бактерий.
2. Колбасы и копченую рыбу желательно покупать целыми и, подавая на стол, отрезать ровно столько, сколько планируете съесть.
3. Нарезку вареных колбас и ветчины лучше употребить за сутки, а сырокопчености и соленую рыбу – за 2-3 дня.
4. Запеченное мясо, например, буженину, следует держать в холодильнике не дольше 48 часов. Если вы решили его заморозить, то, достав из морозилки, блюдо уже нельзя замораживать снова.
5. Недоеденную во время праздничного застолья курятину, как и любое мясо птицы, тоже не держат на полках холодильника дольше двух суток.
6. Что касается свежих и приготовленных морепродуктов, они хранятся меньше всех других продуктов. Сырые морепродукты безопасно оставлять в холодильнике только на один день, а приготовленные – максимум на два дня.