З нового року в школах з'явиться нове меню: що зміниться

Нове меню розраховане за нормами споживаності їжі для дітей.
Міністерство охорони здоров’я оприлюднило технологічні карти нового меню, яке має з’явитися у всіх школах з 1 січня 2022 року. У новому меню перерахований вміст цукру, солі, а хлібобулочні вироби замінено фруктами і овочами, повідомляє пресслужба МОЗ.

Зазначається, що над документацією працював Євген Клопотенко з командою соціального проєкту з покращення культури харчування Cult Food.

Таким чином, у новому меню зменшать кількість цукру, який споживатимуть діти – з 70 г на день на 25 г. Добовий обсяг солі – не більше 5 г. Хліб і булки замінять фруктами та овочами, цільними злаками та бобовими.

Раніше меню укладали на два тижні для зимово-весняного і літньо-осіннього періодів року. Тепер воно має бути чотиритижневим для різних сезонів. Це дозволить урізноманітнити раціон дітей та спонукати упорядників меню до використання харчових продуктів, притаманних для конкретного сезону.

Нове меню дозволить розрахувати, наскільки споживана дітьми їжа відповідає нормам.