Украинские ученые подсчитали, во сколько обойдется новогодний стол 2021

Кроме того, что Украинская плодоовощная ассоциация перед Новым годом прогнозирует подорожание цитрусовых, Национальный научный центр "Институт аграрной экономики" подсчитал стоимость новогоднего стола. В этом году она вырастет на 5,3%. Об этом говорится в сообщении центра.

"В среднем по Украине стоимость новогоднего стола 2021 года для украинских семей из 4 человек повысится по сравнению со стоимостью новогоднего стола 2020 года только на 5,3% и составит 1 706,09 гривны", - сказано в нем со ссылкой на директора центра, академика Национальной академии аграрных наук Юрия Лупенко.

Так, для оценки были взяты новогодние блюда для стола со средним доходом, в частности, салаты, закуски, мясные и рыбные продукты, кондитерские изделия и напитки.

По подсчетам Института аграрной экономики, стоимость салата "Оливье", сделанного по традиционному рецепту, в этом году подпрыгнет в цене на 13,8% до 159,3 гривны за 3 кг. Больше всего придется заплатить за колбасу (140 гривен за кг), зеленый горошек (65 грв за кг), 200г соленых огурцов обойдется в 16,5 грв, 6 яиц – 14,5 грв, майонез 180 г – 12,5 гривны.

Стоимость любимого многими салата "Сельдь под шубой" по сравнению с прошлым годом не изменится. Полтора килограмма блюда обойдутся в 120,37 гривен, где за 0,5 кг филе сельди нужно будет заплатить 100 гривен, за 180 г майонеза – 12,5 грв, за 1 морковь – 1,81 грв, за луковицу – 1,19 грв, за 1 свеклу – 2,17 грв, за 2 картофелины – 2,7 грв.

Хуже дела обстоят с мясными продуктами, они значительно подскочили в цене:

- 0,5 кг нарезки с сырокопченой колбасы "Салями", по оценкам центра, подорожает на 11,9% до 89,5 гривны;

- подбрюшина копченая - на 25% до 100 гривен / кг;

- биток из свинины свежий - на 33,3% до 110 гривен / кг.

Дешевле всего обойдется курятина, за килограмм нужно будет заплатить порядка 95 гривен.

По данным центра, совокупная стоимость мясных блюд на праздничный стол обойдется в пределах 394,5 гривны, а овощей в 182,3 гривны, из которых:

-картофель 2 кг – 19,3 грв;

-грибы 1 кг – 50 грв;

-свежие огурцы 0,5 кг – 22,5 грв;

-помидоры 1 кг – 38 грв;

-сладкий перец 0,5 кг – 52,5 грв.

По оценке Института аграрной экономики за фрукты на новогоднем столе украинцам нужно будет отдать порядка 70 гривен: 1 кг бананов – 25 грв, 200г лимонов – 9 гривен.

Кроме того, за сладости в виде шоколадных конфет нужно будет заплатить в среднем 170 гривен за килограмм.

Также по данным центра, цены на новогодние напитки выглядят следующим образом:

- бутылка игристого вина (0,75 л) средней ценовой категории - 100 гривен;

- бутылка (0,5 л) коньяка 5-летней выдержки - 170 гривен;

- сок (2 л) - 38,3 гривны;

- минеральная вода (1,5 л) - 11,3 гривны;

- сладкая газированная вода (2 л) - 27 гривен.

К слову, любителям деликатеса в виде красной икры весом в 120 г нужно будет заплатить 250 гривен, а за 200 г красной рыбы – 220 грв. Соответственно, стоимость новогоднего стола при наличии этих продуктов увеличится до 2176,09 гривен.